E501 Kaliumcarbonat, Pottasche __________________________________________________________________________ Backtriebmittel, Säureregulator [syn][++] Nebenwirkungen Kann in hohen Dosen zu Erbrechen und Durchfall führen. Anmerkung Wird bei der Gewinnung von Würze mittels Salzsäure verwendet. Verwendung Lebkuchen, Kakaobehandlung