E415 Xanthan __________________________________________________________________________ Verdickungsmittel [syn][++] Nebenwirkungen Von Mikroorganismen (Xanthomonas) aus Zucker produzierter Gummi, der mit Isopropanol ausgewaschen wird. Anmerkung Es dürfen keine lebensfähigen Bakterien von Xanthomonas im Endprodukt vorliegen. Als Problematisch gelten jedoch jene Nährstoffe, die zur "Fütterung" der Bakterien dienen und die bis ins fertige Xanthan ver- schleppt werden. Unverdaulich.