E-Nr. Bezeichnung Verdachtsmomente, mögliche Gefährdungen Synthetische Farbstoffe: E102 Tartrazin Allergieauslösend E123 Amaranth Allergieauslösend E127 Erythrosin E161g Canthaxanthin Augenschädigung E174 Silber Konservierungsmittel: E210 Benzoesäure Asthma, Nesselsucht (nicht für Katzen) E211 Natriumbenzoat Asthma, Nesselsucht (nicht für Katzen) E212 Kaliumbenzoat Asthma, Nesselsucht (nicht für Katzen) E213 Calciumbenzoat Asthma, Nesselsucht (nicht für Katzen) E214 pHB-Ester Asthma, Nesselsucht E215 pHB-Ester-Natrium Asthma, Nesselsucht E216 pHB-n-Propylester Asthma, Nesselsucht E217 pHB-n-Propylester-Natrium Asthma, Nesselsucht E218 pHB-Methylester Asthma, Nesselsucht E219 pHB-Methylester-Natrium Asthma, Nesselsucht E220 Schwefeldioxid Kopfschmerzen, Übelkeit, Asthmaanfälle E221 Natriumsulfit Kopfschmerzen, Übelkeit, Asthmaanfälle E222 Natriumhydrogensulfit Kopfschmerzen, Übelkeit, Asthmaanfälle E223 Natriumdisulfit Kopfschmerzen, Übelkeit, Asthmaanfälle E224 Kaliumdisulfit Kopfschmerzen, Übelkeit, Asthmaanfälle E225 Kaliumsulfit Kopfschmerzen, Übelkeit, Asthmaanfälle E227 Calciumhydrogensulfit Kopfschmerzen, Übelkeit, Asthmaanfälle E228 Kaliumhydrogensulfit Kopfschmerzen, Übelkeit, Asthmaanfälle E230 Biphenyl (Diphenyl) E231 Orthophenylphenol E232 Natriumorthophenylphenolat E233 Thiabendazol E234 Nisin Antibiotische Wirkung E235 Natamycin Antibiotische Wirkung E239 Hexamethylentetramin Krebsauslösend E240 Formaldehyd Krebsauslösend E242 Dimethyldicarbonat Giftig E249 Kaliumnitrit Krebsauslösend E250 Natriumnitrit Krebsauslösend E251 Natriumnitrat Krebsauslösend E252 Kaliumnitrat Krebsauslösend E280 Propinsäure Krebsauslösend E281 Natriumpropionat Krebsauslösend E282 Calciumpropionat Krebsauslösend E283 Kaliumpropionat Krebsauslösend E284 Borsäure Giftig E285 Natriumtetraborat Giftig Antioxidationsmittel: E310 Propylgallat Allergieauslösend E311 Octylgallat Allergieauslösend E312 Dodecylgallat Allergieauslösend E320 Butylhydroxianisol (BHA) Allergieauslösend E321 Butylhydroxitoluol (BHT) Allergieauslösend, Krebsauslösend E385 Calciumnatrium-EDTA Stoffwechselstörend Verdickungsmittel: E413 Tragant Allergieauslösend Säuerungsmittel, Säureregulatoren: E450 Diphosphate Verhindert Mineralstoffaufnahme E451 Triphosphate Verhindert Mineralstoffaufnahme E452 Polyphosphate Verhindert Mineralstoffaufnahme E510 Ammoniumchlorid, Salmiak Nebenwirkungen E512 Zinn(II)Oxid Kontaminierend (WHO) E543 Calciumnatriumpolyphosphat Verhindert Mineralstoffaufnahme E544 Calciumpolyphosphat Verhindert Mineralstoffaufnahme E545 Aluminiumpolyphosphat Verhindert Mineralstoffaufnahme Geschmacksverstärker: E620 Glutaminsäure Allergieauslösend, Produktschönend E621 Natriumglutamat Allergieauslösend, Produktschönend E622 Kaliumglutamat Allergieauslösend, Produktschönend E623 Calciumglutamat Allergieauslösend, Produktschönend E624 Ammoniumglutamat Allergieauslösend, Produktschönend E625 Magnesiumglutamat Allergieauslösend, Produktschönend E637 Ethylmaltol Süßstoffe: E951 Aspartam Beeinträchtigt das Nevensystem Verschiedenes: E999 Quillajaextrakt