E472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceride von Speise- fettsäuren __________________________________________________________________________ Emulgator [syn][++] Anmerkung Unbedenkliche Verbindungen von Fetten und Säuren. Wichtige Emulgatoren bei der Herstellung von Margarine, Pudding, Glacen usw. Hierbei kann allerdings auch die für Kinder unerwünschte D-Milchsäure verwendet werden.