E575 Glucono-Delta-Lacton __________________________________________________________________________ Säureregulator, Stabilisator [+] Nebenwirkungen Abführende Wirkung Verwendung Im Backpulver als Triebmittel, in Wurst als Umrötebeschleuniger (wie auch Natriumnitrit ). Wird in Backfüllungen, Fischhalbkonserven und Puddingpulver als Säureregulator verwendet.